Saturday, 20 June 2015

The Glenlivet



Martien zit voor zijn werk twee weken in Aberdeen, Schotland. Vanochtend ben ik daar voor een weekendje naartoe gevlogen. Rond 11 uur heb ik Martien opgehaald en zijn we richting de Highlands gereden. Een feest van herkenning voor mij. Schotland was zes jaar mijn thuisland, van 1997 tot 2003. We zijn gereden via Banchory, Ballatar, langs Lech ski center naar de destilleerderij Glenlivet. De oudste legale whisky destilleerderij van Schotland, opgericht in 1824 door George Smith. Sinds 2000 is de destillerderij in handen van het Franse concern Pernaud Ricard.

De productie van de destilleerderij van The Glenlivet is door een recente verbouwing bijna verdubbeld. De opening van de uitgebreide destilleerderij vond plaats op 4 juni 2010 en gebeurde door prins Charles. De whisky wordt op refill, bourbon en op sherryvaten gerijpt. De sherryvaten krijgen de laatste jaren de voorkeur, maar zijn moeilijk aan te kopen voor de destilleerderij. Het brouwwater komt uit een onderaardse bron, de Josie's Well geheten. Het koelwater komt uit de rivier de  Livet, die vlak langs de destilleerderij stroomt. We hebben een rondleiding gehad door de destilleerderij en een kijkje genomen in de opslag waar alle vaten rijpen. Het is niet toegetaan om foto's te nemen. Aan het eind van de tour was er uiteraard een proeverij.






No comments:

Post a comment